4 recettes à base de CBD pour Thanksgiving

hanksgiving approche et l'un des aspects les plus importants de cette fête est de réussir la préparation des repas. Les plats traditionnels comprennent tout, de la dinde et du jambon à la tarte au potiron en passant par les patates douces. Si vous souhaitez donner un coup de jeune à la tradition, pensez à infuser quelques-uns de vos plats avec de l'huile de CBD.

L'un des moyens les plus faciles et les plus efficaces d'incorporer l'huile de CBD est dans les sauces et les sauces au jus de viande. En effet, l'huile se répartit uniformément dans le liquide et le CBD n'est pas chauffé à un point d'ébullition élevé qui le ferait se décomposer.

Voici quelques idées de recettes à base de CBD qui sont festives et un peu plus uniques !

1. Marinade au CBD, au citron et aux herbes pour la dinde

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir finement moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne 
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sauge moulue
  • 1/8 de cuillère à café de graines de céleri séchées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive infusée au CBD 
  • 1/4 de tasse de jus de citron
  • 1/4 de tasse de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

Instructions :

  1. Dans un moulin à épices électrique ou un moulin à café, broyez finement ensemble le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cayenne, les feuilles de laurier, le thym, la sauge et les graines de céleri jusqu'à obtenir une poudre fine.
  2. Mélangez les assaisonnements finement moulus avec le reste des ingrédients dans un petit bol ou un robot de cuisine.
  3. Mélangez et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et émulsionné.
  4. Remplissez une seringue à viande avec la marinade pour injecter la viande avec la saveur et le CBD environ 4 heures avant de frire ou de rôtir la dinde

2. Mini tartes aux pommes sablées infusées au CBD

Ingrédients pour la garniture :

  • Une pomme pelée et coupée en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • ½ une cuillère à café d'extrait de vanille, d'extrait d'amande et de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de farine sans gluten et 1 cuillère à café d'épices Ras el Hanout
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • ½ un jus de citron et une cuillère à café de zeste de citron

Instructions pour la garniture :

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter tous les ingrédients sauf la moitié du zeste de citron, la farine et le sirop d'érable.
  3. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit mou et liquide et épais. Cela devrait prendre 10 à 15 minutes.
  4. Ajouter le sirop d'érable, le reste du zeste de citron et la farine. Faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires.

Ingrédients pour la pâte :

  • 1 tasse de farine d'amandes
  • ¼ tasse de tranches d'amandes 
  • 2½ cuillères à soupe de beurre doux
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel, d'extrait de vanille et d'extrait d'amande
  • Environ 7ml d'huile de CBD 300mg 

Instructions pour la pâte:

  1. Mélangez les ingrédients à la main dans un bol.
  2. Diviser la pâte en 8 boules
  3. Placez les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  4. Aplatissez les boules pour en faire des disques de ½ pouces.
  5. Placez-les dans un four préchauffé (350°F/180°C). Faites cuire pendant 8 minutes.
  6. Sortez la plaque du four. Utilisez le dos d'une cuillère pour faire un puits au milieu de chaque disque. Travailler rapidement tant que la pâte est encore molle
  7. Verser le mélange de pommes dans les puits.
  8. Faites cuire pendant 4-6 minutes et servez.

3. Purée de pommes de terre infusée au CBD

Ingrédients:

  • 2,25kg de pommes de terre
  • 2 paquets de fromage à la crème
  • ¼ tasse de beurre infusé au CBD 
  • ¼ tasse de beurre ordinaire
  • ½ tasse de crème aigre
  • ¼ tasse de lait
  • 1 ½ cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché (facultatif)
  • Poivre blanc moulu

Instructions :

  1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau légèrement salée.
  2. Portez à ébullition et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les.
  3. Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le beurre infusé au CBD, le lait, le beurre, le fromage à la crème, la crème fraîche, la poudre d'ail et le poivre.
  4. Saupoudrer de romarin frais. Servez et dégustez !

4. Cidre de pomme au CBD

Ingrédients:

  • 4-5 pommes vertes Granny Smith coupées en quartiers avec la peau et les pépins intacts
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
  • Pincée de noix de muscade râpée
  • 2-4 gouttes d'huile de CBD 300mg 

Instructions:

  1. Placez les pommes dans un pot et couvrez-les d'eau.
  2. Ajoutez le sucre, la cassonade, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade.
  3. Faites bouillir à feu vif pendant une heure. Gardez la casserole à découvert et vérifiez fréquemment le mélange.
  4. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant deux heures supplémentaires.
  5. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
  6. Écrasez les pommes jusqu'à ce qu'elles forment une pulpe.
  7. Filtrez le mélange en laissant le liquide s'écouler dans un bol.
  8. Mettez le reste de la pulpe dans un morceau d'étamine. Pressez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
  9. Ajoutez l'huile de CBD et servez.

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